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下饭菜 缸豆炒茄子

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箐煊的厨房  箐煊
前几年第一次尝到这个味道就爱了！茄子和缸抖完美结合，还有香甜的酱香味😄

用料  

豆瓣酱 2勺
茄子 3个
长缸豆（或四季豆） 大概6根左右吧😄
料酒 1小勺
蒜 3瓣

下饭菜 缸豆炒茄子的做法  

  1. 茄子切成滚刀块，先下油炸一下，稍微有点软的时候捞出

    下饭菜 缸豆炒茄子的做法 步骤1

  2. 茄子炸好捞出后，锅内油可以稍微倒点出来、不然太油咯！蒜末下锅，缸豆下锅翻炒

    下饭菜 缸豆炒茄子的做法 步骤2

  3. 炒至缸豆表皮稍微有点皱皮，加入炸好的茄子翻炒，放一小勺料酒

    下饭菜 缸豆炒茄子的做法 步骤3

  4. 加入两勺黄豆酱，翻炒几下后加少许水，盖子闷1分钟左右

    下饭菜 缸豆炒茄子的做法 步骤4

  5. 差不多收完汁，出锅。茄子里面吃进去也有满满的酱香味，缸豆也吃起来有点甜甜的。简直太下饭了

    下饭菜 缸豆炒茄子的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-03-24 21:57:23
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