炸丸子
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人做过这道菜
浩妈爱厨房
重新做了一次素丸子，我觉得比上次完美，味道比上次更加鲜美。
用料
炸丸子的做法
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还有白菜🥬忘记拍了，总是丢三落四的。
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过水炒完之后沥干水份，
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放在菜板上切碎。
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依次加入一个鸡蛋搅拌，一勺淀粉搅拌，50克面粉搅拌，葱末姜末搅拌（有姜粉最好了）适量的花椒粉，盐，一点生抽，搅拌均匀。
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由于食材都是蔬菜，加了盐之后容易刹出水，所以呢我先把丸子全部揉成型、放在一旁备用。
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油锅烧至五成热时放丸子，每下一个需要停止5秒钟下第二个,待丸子飘浮上来的时候就可以出锅了.
小贴士
丸子下锅后定型，火候就转至中小火，火急了容易糊。
