家常蟹煲虾煲
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人做过这道菜
箐煊
好久没出门就餐了，想吃蟹煲了，脑子里已经忘记蟹煲的味道了😄
用料
| 螃蟹 | 4只 |
| 鸡爪 | 6只 |
| 虾 | 250克 |
| 土豆 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 火锅丸子 | 喜欢吃可以多放点 |
| 香菜（小葱） | 装饰 |
| 熟芝麻 | 少许 |
家常蟹煲虾煲的做法
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螃蟹洗净切开
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虾洗净去头沥干水分
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鸡爪去掉指甲盖，剪开对半。先放到高压锅内炖软，煮的时候可以放点盐入味
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土豆切块，放入油锅炸至金黄后捞出
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螃蟹沾点淀粉，再沾鸡蛋液，再裹粉，放入油锅炸。这一步是为了让螃蟹的肉不掉出来。
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炸至裹粉微黄捞出
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虾沥干水分后也放入油锅炸。虾壳稍微有点翘起就可以，炸过后的虾肉更紧实有嚼劲
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锅内放入适量油，放入蒜，姜片，辣椒
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先把丸子放进去炒一下，再依次加入土豆，鸡爪，虾，加一勺盐，料酒，两勺生抽
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加两勺蚝油
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加入一勺豆瓣酱
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加入螃蟹翻炒几下，加入水，盖上焖3分钟
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捞出后撒点熟芝麻，搁点香菜或小葱装饰下，不多说了，开饭
