简易版鸡蛋包饭

Name: 简易版鸡蛋包饭
Ingredients: 3个鸡蛋（初生蛋）; 1碗米饭（隔夜剩饭）; 1/3勺盐; 1/2勺酱油; 适量芹菜末; 适量炼奶; 1勺生粉（玉米淀粉）

0 人做过这道菜

阿小哥一直跟我说，外面一份例牌蛋包饭，30大洋左右，问我会不会做？
然后我脑补，是先有🐔 再有单🥚 ，还是先有🥚 再有🐔 ，然后里面是流心馅料还是…，是蛋包饭还是饭包蛋，是只包还是卷…
我也做过一个🥚 再加一个🥚 外加一碗🍚

用料

打一个鸡蛋，加入适量芹菜末，1/3勺盐搅拌均匀
米饭，这里用到的是隔夜的剩饭，一般炒饭用隔夜饭炒，颗粒饱满，比较现煮的米饭不会太软烂、黏糊糊
加入步骤1，再搁一点点酱油抓匀，热锅炒至金黄色（金包银做法）出锅备用
再加个蛋（我用初生蛋，所以要俩个。白凤初生蛋个小用俩个，玉凤初生蛋个大用一个），打散，加1勺生粉搅拌均匀
另起锅，平底锅刷薄油，倒入蛋液，旋锅摇匀，小火慢煎，翻面，俩面煎至金黄色。收火，倒扣至砧板上，不太烫手时，戴手套，取光滑面至下，比较粗糙面平铺米饭，然后慢慢卷起。（这里可以在砧板上平铺一张保鲜膜，无需戴手套，拉保鲜膜的头端慢慢将蛋卷向末端卷，边卷边拉，然后塑型）
用陶瓷刀，刷点凉白开，等分切分，码盘
在每个卷上淋点炼奶，就可以吃啦！
不喜欢炼奶，可不加。或改番茄沙司或沙拉酱都行