香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿
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小圈儿的厨娘生活
带鱼，刺少鱼鲜，绝对是鱼肉爱好者的不二之选！海边长大的我，带鱼一直是最爱！而且呀，一定要煎的才最好吃👍！皮酥到口口香脆，肉嫩到无法抗拒😋
用料
香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法
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带鱼清理干净，切成小段，加入葱丝姜丝
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加入盐、花椒粉、十三香和料酒
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用手抓拌均匀，腌制3小时即可（如果时间允许，也可以腌制一夜的哦）
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腌制好后把辅料挑出来备用，将带鱼裹上面粉，需抖掉多余面粉，放入盘中备用
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锅中加入油（比炒菜多一点），油热加入辅料，炒香后将辅料捞出
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等油温高一些时再放入带鱼，以便更好定型，小火煎至两面金黄色即可，一定不要经常翻动带鱼，多次翻动容易碎💔
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因为晚上要陪孩子上课，时间来不及，只好煎了一半～剩下一半留给第二天😋
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孩子一定要把最喜爱的玩具放在最爱的带鱼上😅
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皮酥到口口香脆，肉嫩到无法抗拒！太好吃了😋
