家庭料理-韩国人健康解酒的<黄豆芽汤>+<黄豆芽凉拌菜>

洗净主食材黄豆芽

洋葱切丝

准备好煮汤食材，大葱花+蒜末+虾酱

凉拌菜要用的小葱，汤里也可以用来装饰。

将小干鱼和海带冲洗后，煮水。
🐷:我家4口人，我一般放4碗多一些的饮用水，这样煮熟后就正好四碗汤。
    没有小干鱼或海带的大厨们，可以选择平时常用的材料煮底汤，或者直接用饮用水。

底汤煮15~20分钟，然后将小干鱼和海带捞出沥水。海带切丝，留做黄豆芽凉拌菜用。

汤水里加入=>>黄豆芽+洋葱+蒜末+虾酱
🐷:没有虾酱可以用盐或其他您觉得有咸味的材料来代替。

煮熟后捞出一部分拌凉菜里要用的豆芽，需沥水。余下的继续做黄豆芽汤。
🐷:这样做，汤里的黄豆芽味更浓，凉拌菜的黄豆芽味道也更深。

最后在余下的黄豆芽汤里加入大葱花，再煮1~2分钟即可。
🐷:如果对于黄豆芽带有的一丝苦味不喜欢，可以关火后加少许味精，味道会更鲜美，苦味全无。

将捞出沥干水分的海带切丝，放入需凉拌的黄豆芽里。
🐷:如果你不喜欢吃海带，可以不放，但这个对身体是真好。

海带黄豆芽里在加入=>>小葱花+酱油+芝麻+香油 调味
🐷:小葱花可以少留一点，留做装饰用。

凉拌黄豆芽装盘完成。
🐷:可以再撒些芝麻或小葱花在菜上，不仅美观味道好，还表示"专为您做"。

第二天的早上，他这样吃☝️，我这样说: !@#~%^&*+×÷=/>?※{}••• •••