手撕牛肉
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人做过这道菜
碧芸里
前年去青海湖旅行时对当地的一家手撕牛肉念念不忘，经常联系卖家买来解馋。今儿揣测其中的味道来小试牛刀。不说完美，也大获成功了。
用料
手撕牛肉的做法
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顺着肉的纹理切，拌好所有佐料腌制半天左右，（佐料都是少许按平时卤牛肉的分量）盖好保鲜膜进冰箱。喜欢啥味道着重放，我放的花椒多。
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用牙签穿好，准备入烤箱。
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悬挂烤的更为均匀。150度/30分钟左右，视实际情况和自己喜欢的软硬口感增减。
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出炉！味道还是很棒的！否则刁嘴的女儿怎会半天吃光。
小贴士
经验总结：1、酱油只放生抽，我放了生抽和老抽、以至于烤出来颜色很深不好看 2、切的粗了点，像小手指那样粗细会比较入味。其他好像没毛病。
