奶油泡芙

准备材料

把油，牛奶，盐，糖放到不粘锅里煮沸，转小火

倒入过筛好的低粉，翻拌成团。记得全程保持小火哦。泡芙成败的关键就是这步，一定要把面粉烫熟。成团后关火晾凉。

往面团里分次加入鸡蛋液，记得一定要一边观察状态，一边加。太稠了可以救，但是太稀就用不成了。

鸡蛋液加到视频上那个状态就可以了，可以提起一个小三角不滴落

装入裱花袋挤到烤盘上，记得一定要垫油纸。挤的时候垂直挤，不要打圈。每个泡芙之间保持一定距离。这个方子的量刚好32升烤箱一烤盘。

烤箱210度提前预热。预热好以后210度，中层先烤10分钟，然后转180度烤20分钟。具体温度调节根据自家烤箱情况。但是烤泡芙开始一定要保持高温让泡芙体膨胀起来。后面如果觉得上色深了，可以把温度调低，把时间延长。烤的过程种一定不能打开烤箱门，要不然就会塌陷。还有就是有时候烤制结束取出塌陷了，是因为没有完全成熟。这时候可以迅速放回烤箱再烤一会

泡芙底部钻洞，把打好的奶油挤进去就好啦

来，下午茶喝起来吧！