全熟版蛋黄牛奶冰淇淋

材料：生鸡蛋黄2个，淡奶油200毫升，牛奶50毫升，白糖50克，柠檬汁或白醋几滴（柠檬没切开，用2滴白醋代替了）

2个蛋黄用打蛋器打发一下，
加入50克白糖，用打蛋器充分打发至液体变成淡黄色。

把50毫升牛奶用很小的火加热，至起小泡，
把打蛋器在蛋黄白糖糊中旋转，把热牛奶慢慢倒入蛋黄糊中。倒完后，继续用打蛋器打发2分钟。
把打发好的牛奶蛋黄糊重新装入小奶锅，用很小的火加热，边加热，边翻抄锅底，防止糊锅，受热均匀后关火。
把小奶锅放凉备用。

打发淡奶油：
淡奶油打发至9分发起尖角，（图中打发过头了，但最后一点也不影响）
打发好的淡奶油分次加入蛋黄糊中，拌均匀。

蔓越莓、葡萄干用水或红酒或朗姆酒泡软，
沥干水，加入冰淇淋液，拌匀，
装模具。

冷冻12小时后开吃，
冰淇淋硬度不够，放冰棒模具会裂开，最好装盒子。