15厘米的正方形模具 | |
a高筋粉 | 200克 |
a白糖 | 15-20克 |
a盐 | 1-2克 |
a干酵母 | 2克 |
a牛奶 | 140-150克 |
无盐黄油 | 15克 |
18厘米正方形模具 | |
a高筋粉 | 250克 |
a白糖 | 20-30克 |
a盐 | 2克 |
a干酵母 | 2.5-3克 |
a牛奶 | 180-190克 |
无盐黄油 | 20克 |
20-21厘米正方形模具 | |
a高筋粉 | 300克 |
a白糖 | 30-40克 |
a盐 | 3克 |
a干酵母 | 3克 |
a牛奶 | 215-225克 |
无盐黄油 | 25克 |
将标有a的食材全部放入面包机里,揉成团后,放入室温软化的无盐黄油,揉成面团。
放进塑料袋里,进行第一次发酵。(发至到原来的1.5-2倍大)
取出面团,揉搓排气。
分成9等份,蒙上保鲜膜,饧面15分钟。
搓成圆形面团,盖上保鲜膜,进行第二次发酵。
发至原来的1.5-2倍,放在手心里觉得面团很轻盈,就说明面团发到时候了。
留出小刺猬脸部的位置,确定好方向。
用一把干净的剪刀,从小刺猬的背后剪出刺猬的刺。
这是小刺猬的正面。(事先要确定好方向)
放进事先预热好的180度的烤箱里烤15分钟左右。
取出,晾凉。
用融化的黑色巧克力画上小刺猬的眼睛和嘴。
吃上一个,暄软蓬松,芳香浓郁。
如果你也被萌到了的话,快快动手做起来!