高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 15克(没有就算了) |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 25克(可以调整) |
奶油奶酪 | 15克(没有就不放了) |
橄榄油 | 20ml |
蜂蜜 | 极少(刷面包表面) |
黄油🧈 | 7克 |
1️⃣把除黄油蜂蜜外的所有调料都放进面包机。2️⃣注意按照先液体再面粉的顺序3️⃣面粉弄个小坑,把发酵粉加入。
选择和面程序,开始和面。✳️注意3分钟左右,要观察一下,液体的多少。面团太粘不成形就加些面,太硬面粉散着不成团就放些牛奶或水。✳️像图中这样的三不沾光滑面团就行了。你可以离开了。
和面程序我的面包机一共是30分钟。基本剩3、5分钟左右,就会出膜。
✳️此时加黄油🧈,黄油切小块或片。直到这次和面停止。✳️然后就按你吃的时间进行预约。(我一般是晚上8、9点钟开始。做按下甜面包程序,离早上6:40熟还有8、9个小时)✳️此时可以把面团撕成小块,(懒得下手就算了)让面团在面包机里自然醒面、发面。按程序工作,就直到早上你醒来,再看看它。
早上醒来,香味扑鼻,趁着差几分钟的时候,刷一层蜂蜜或蛋液,其实没有也可以。待程序结束,好了可以出锅了。
早点搭配蔬菜、牛奶,喝完上班上学。自己做的卫生放心