芒果班戟
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人做过这道菜
青雨w
按此方约可以做出5个班戟
用料
芒果班戟的做法
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淡奶油放冰箱
融化黄油 -
牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋混合
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将部分牛奶混合液倒入黄油（乳化）
均匀后再倒回牛奶混合液 -
过筛，保证细腻无气泡
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平底锅小火烧热
（温度不能高）
舀一勺混合液在锅上
（不会立马凝固）
开大火，同时摆动锅子摊均匀
不再流动后，改小火
上表面凝固后，出锅 -
一张张叠在油纸上
包好进冰箱
30min -
这时候，切芒果
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切好芒果，打发奶油
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饼皮拿出来，包！
包完进冰箱
1h后硬了好切了就可以吃了
也可以第二天拿出来吃
小贴士
1. 饼皮一定要摊薄，不然吃的时候会觉得不嫩
2. 奶油一定要打发好，不然会觉得厚重不轻盈
2. 奶油一定要打发好，不然会觉得厚重不轻盈
