超easy！Homemade司康
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人做过这道菜
viva小米
朋友给我发信息，说两年多前吃了我做的司康至今念念不忘，让我再做给她吃。我真是有点受宠若惊哈哈哈哈哈！
用料
超easy！Homemade司康的做法
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先将面粉，泡打粉，细砂糖和盐混合均匀
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司康的口感，我个人喜欢偏酥一点点的，所以用了250克低粉和50克普通饺子粉。如果喜欢有韧性一点的，可以选择适当增加筋度更高的面粉的比例。记住是适当，千万别加多了😂
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接下来将2个鸡蛋，淡奶油，黄油加入混合好的粉里，然后用手揉搓。
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揉搓的目的是利用手掌的温度融化黄油，使得各种食材可以均匀融合在一起，建议带个手套吧……
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边揉搓边拍照真的很难啊啊啊啊啊啊啊啊！
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终于成型了！看见了胜利的曙光哈哈哈哈哈！这时候记住，千万不要拼命揉，这不是面包！千万不要揉出筋了！能黏在一起成团就行！
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取一半的面团加入蜜红豆，将蜜红豆完全揉入面团。
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然后把面团按扁。对，就是这么随意，徒手按！介意的可以认真整形，然后包起来放进冰箱冷藏至少45分钟（玩这么久黄油会很黏，放冰箱可以帮助定型）
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另一个面团裹入巧克力豆
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同样的操作
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两块面团都压扁包好放进冰箱冷藏
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烤箱预热200度，面团切割后刷蛋液，进烤箱中层200度15分钟
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可以有扇形的
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也可以有方形的，还有圆形的，都随意啦～
小贴士
烤箱，我用的海氏40升的，200度15分钟，放在中层，或者中层下面那一层，不影响出炉效果；不管用烤盘还是烤架，烤出来也不影响效果。
另一个很重要的事情就是千万不要拼命揉面！千万不要出筋！不然吃起来口感就不对了！
不加蜜红豆或者巧克力豆的面饼就是基础甜味司康，出炉抹果酱吃也是美美哒～啥也不抹，那也是香香哒～
说好了是随意的homemade，就不用特别介意造型啦～
另一个很重要的事情就是千万不要拼命揉面！千万不要出筋！不然吃起来口感就不对了！
不加蜜红豆或者巧克力豆的面饼就是基础甜味司康，出炉抹果酱吃也是美美哒～啥也不抹，那也是香香哒～
说好了是随意的homemade，就不用特别介意造型啦～
