配料如图☞
烹饪时间:120分钟(不含清水浸泡时间)
看牛排表面的肥肉就知道为什么没红烧吧
清水泡了一下午,尽量泡掉血水
时间不够的话,泡个半小时也行
清水入锅,放几片姜,煮沸
撇去浮沫,捞出温水洗净
今天时间比较充足,我选择用砂锅炖
牛排、清水、姜片,简简单单
大火烧开,小火煲2小时,
白萝卜最后30分钟放
重点:注意看火,千万别溢出来了
砂锅煲和高压锅的区别还真有,
但有时候的确是时间不够。
感觉砂锅炖的肉质吸饱了汤汁,
而高压锅炖的仅仅是炖烂了,
所以,高压锅还是比较适合口味菜。
如果有好一点的牛排骨,
红烧绝对能打开新世界的大门。
清炖比较符合窗外妖风阵阵的场景,
像我这样喜欢大葱的,还可以切点大葱圈撒上面。
是时候煲一锅汤,让自己/家人暖暖胃了。
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