水煮酸菜魚
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人做过这道菜
谢宜玲
买了酸菜魚调料，满足自己的同时尽量靠近正宗口感🌸🌸🌸
用料
| 草鱼 | 半条 |
| 酸菜魚调料 | 半包 |
| 芹菜 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 豆芽 | 少许 |
| 金针菇 | 少许 |
| 生菜（或娃娃菜） | 少许 |
| 豆腐 | 3/1块（可不放） |
| 姜、蒜、葱花 | 少许 |
| 红尖椒 | 3个 |
| 辣椒节 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 一大汤勺 |
| 生抽、𧐢油、料酒 | 少许 |
| 红薯粉 | 少许 |
水煮酸菜魚的做法
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把魚处理好，将有骨无骨分开，有骨部分加姜丝、辣椒、盐、生抽、红薯粉、白胡椒粉、油抓匀待用；魚片抓点盐、红薯粉、白胡椒粉、油拌匀待用㷈约15分钟。
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备好以上食材
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酸菜魚调料
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将以上蔬菜分别在水开后焯熟
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锅热下油，将姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、花椒、酸菜下锅翻炒三十秒左右，加入生抽、蠔油、料酒、水烧开后下有骨魚，2分钟捞出。
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2分钟后，捞出的魚平铺在蔬菜上。
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煮魚片，一分钟。
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来个动态的😂😂😂
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一分钟后魚片岀锅，汤汁浇在上面。
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把香菜，葱花，辣椒节铺在上面，烧开油浇在干辣椒上，完美！
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虽说是早上，依然禁不住魚的新鮮美味诱惑，一小碗清水面，加上普洱茶，美美哒！
小贴士
魚片可以加蛋清，豆腐水煮魚很少放，本人纯粹想吃🌸🌸🌸
