墨鱼炖土鸡

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用料  

土鸡 半只
墨鱼干 1只
香菇 适量
黄芪 1根
党参 2根
沙参 1根
大枣 5个
枸杞 适量
适量

墨鱼炖土鸡的做法  

  1. 前期准备:
    1.泡干香菇(热水,先泡后洗)
    2.泡墨鱼干(先洗后泡,时间较长,水留着可倒入煮)
    3.泡药材(先洗后泡,水留着可倒入煮)

    墨鱼炖土鸡的做法 步骤1
  2. 1.切鸡肉
    2.切墨鱼干:墨鱼干软化,扔掉墨囊,剥下来墨鱼骨;切条

    墨鱼炖土鸡的做法 步骤2
  3. 全部扔砂锅里,加水刚刚没过食材,大火烧开转小火慢炖,时间看个人需求。

    墨鱼炖土鸡的做法 步骤3

小贴士

1.墨鱼骨,中药名“海螵蛸”。可以一起炖汤,炖完汤还可以捞起来洗干净晾好再用。
2.炖墨鱼尤其要注意水量,水加多了很容易汤没味没油气。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-25 11:44:58
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墨鱼炖土鸡的答疑

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