用小技巧做出五星酒店级别的可颂甜品

首先要说下，上面的原料看起来有点复杂，但完全可以简化。

家里没有NH果胶？没有冷冻覆盆子？都没关系！NH果胶和冷冻覆盆子只是做果酱的原料，你要是直接用覆盆子/草莓/树莓果酱，完全没问题，一样好吃。

预烤可颂从冷冻层取出，家用烤箱预热170°，把可颂放进去烤5分钟。

用筷子在可颂的底部插个洞。

将覆盆子果酱（如果想自己试试做果酱，下面有覆盆子果酱的家庭制作方法）装到裱花袋里面，并挤入可颂里。

注：覆盆子果酱量大概30g-50g。

挤好馅的可颂上用裱花袋挤上调好的糖霜（糖霜做法在下面，贼简单！学会了很多甜品都有用~），尽量挤满，不要留有空隙。

放5-10分钟，等糖霜表面变干、变光滑、不粘手。

注意！令甜品瞬间高级的小技巧来了：用油纸（或者随便什么纸...）斜着遮住可颂的一半，筛上覆盆子粉（草莓粉、树莓粉等等都可以用）。

叮叮叮~现在介绍覆盆子果酱的做法~需要：冷冻覆盆子、NH果胶、细砂糖三种食材，比例大概是如果 300g覆盆子，那么需要140g细砂糖、 4gNH果胶。

先把覆盆子用擀面杖捣碎成酱。

细砂糖、 果胶先拌匀，（如果不先拌匀，煮的时候果胶会成块状，先跟细砂糖拌匀的目的是利用糖来把NH果胶分隔开）。

拌匀的细砂糖跟NH果胶倒入奶锅中，继续加入已经成酱的覆盆子酱。

电磁炉小火加热，直到粘稠，冷却了就是覆盆子果酱啦~

叮叮叮~浇在可颂上面的柠檬糖霜又是怎么做出来的呢？这里需要太古糖霜和柠檬汁。

直接把30g-40g柠檬汁挤入200g糖霜里面。

用调羹搅拌均匀，成粘稠状就是糖霜啦~超简单有没有！再装到裱花袋里，挤到可颂上就好。

最后的最后，如果追求完美的同学，还可以擦一点青柠的皮做装饰~

一点点绿色在红与白的掩映下，会非常的高级哦~是星级酒店大厨的做法！