好吃到让我克服密集恐惧症的红豆卷

红豆200g提前洗净泡一晚，次日一早放适量清水，30g冰糖电饭锅蒸熟（家里有高压锅就用高压锅，省时红豆还压的好），我是没高压锅，就电饭锅精煮用时50分钟，如果蒸出来有水，就过滤下水，老家没有过滤网，我用的纱布过滤水

400g面粉（中低筋），4g酵母，10g白砂糖用下图一瓶250ml牛奶和面，动作迅速的揉面

村里能买到的最新鲜的牛奶

揉到面团三光，加5g猪油继续揉到面像玉一样光滑

分成50g左右一个面剂子，没用电子秤秤，全凭手感，不要怼，湖北人最近玻璃心

剂子擀薄包上适量红豆

捏紧

擀成上下一般紧致的长条

卷起来

收口处处理下

卷紧实喽

粗细均匀，出来就好看了

打脸了，不秤量出来的确不太美观，安慰自己我们每一个都是独一无二的。

室温发酵了两个小时，外形变大一倍半以上，按压轻松回弹，冷水上锅，上汽后蒸15分钟左右，关火闷五分钟出锅，没有好看的碗碟，就这样拍一下，主要是好吃，红豆总让人舌尖带着丝丝香甜。