姜撞奶是最简单的小甜品了吧（不用称）
7.6
综合评分
19
人做过这道菜
阳林的小食光
从不喝纯奶的我 挺喜欢姜撞奶的，而且只需十几分钟 就能做好了，超简单～
用料
姜撞奶是最简单的小甜品了吧（不用称）的做法
-
取一块姜切片 什么姜、去不去皮都行，嫩姜就多切点
-
切碎 放纱布拧出姜汁
-
一个杯底这么多 多点也行，不能少了 少了会影响凝结 纯奶和姜汁的比例大概10:1
-
准备下全脂纯奶 白糖
-
纯奶加白糖【随便多少 我用了一半的奶 放了一大勺糖】开小火 煮至有小气泡冒出【大概70度】千万不能煮开
-
煮好离火晃一晃【防止糖没化开】等十几秒，从高处冲入姜汁
-
盖上一个盘子 或者保鲜膜、碗啥都行 闷10分钟
-
特别嫩 ，温温热热 适合特殊时期～
小贴士
1⃣️纯奶千万不要煮开了 ，锅边冒气泡 微微煮开就行，尝下不能是烫嘴的状态
2⃣️如果做好没有凝结的原因1.纯奶温度过高 就只能直接喝了 2.纯奶温度过低 水开放入锅中蒸下 随时观察状态 凝结就行了3.姜汁少了 4.纯奶不是全脂 加入点全脂奶粉就行了
3⃣️我的杯子大概120ml 纯奶用了一半刚好一杯
4⃣️姜汁一定要用新鲜的，倒入牛奶之前要先搅拌一下 会有沉淀
2⃣️如果做好没有凝结的原因1.纯奶温度过高 就只能直接喝了 2.纯奶温度过低 水开放入锅中蒸下 随时观察状态 凝结就行了3.姜汁少了 4.纯奶不是全脂 加入点全脂奶粉就行了
3⃣️我的杯子大概120ml 纯奶用了一半刚好一杯
4⃣️姜汁一定要用新鲜的，倒入牛奶之前要先搅拌一下 会有沉淀
