少油版地三鲜，送给不爱吃菜的你

准备三兄弟，我这次买的尖椒不辣，大家根据自己需要选青椒，彩椒都可以哈

茄子土豆青椒切滚刀块备用，蒜拍扁，切成蒜末备用，我家吃茄子不削皮的，茄子皮中含有花青素，若果你不喜欢，自行去皮即可

土豆淀粉含量大，且容易氧化，淡盐水泡5分钟，洗两遍，备用

准备调料汁，糖，蚝油，酱油，淀粉，比例如下，2:1:2:1，再添加和刚刚调料差不多一致或者1.2倍清水，调成淀粉调料水，备用，不用再放盐了，蚝油生抽都有咸味，如果你吃的咸，根据口味自行调整

茄子，土豆，微波炉大火各3-5分钟左右，基本8成熟，脱水，根据自已家微波炉功率调节哈，开始可以时间短一些，随时看看，再延长时间

正常炒菜的油，中小火炒蒜蓉，炒完蒜捞出到调料汁里，剩下蒜油

这样子

油锅继续下入刚刚微波炉做好的茄子土豆，煎至四周焦黄

下入青椒翻炒，盛出

直接下入调料汁，会迅速变浓稠，一定要小火，放入刚刚的炒好的食材，翻炒，均匀裹上芡汁后出锅

好啦，少油健康，米饭杀手～