快手碱水包
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人做过这道菜
leibaobao00
从开始到出炉估计一个小时都没有的，哈哈超级快手拉。
面团比较干，我用了厨师机和压面机，如果没有压面机，可以少许增加10克水。
菜谱可以做5个碱水包，我分两次烤的，下次试试一起烤。
面团比较干，我用了厨师机和压面机，如果没有压面机，可以少许增加10克水。
菜谱可以做5个碱水包，我分两次烤的，下次试试一起烤。
用料
快手碱水包的做法
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1:所有材料放入厨师机搅拌桶。
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2:设置5档揉10分钟。
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3:揉到成团就行。
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4:把面团取出来，均分五份。
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5:用擀面杖压扁。
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6:压面机2档反复压十次左右，压到这样。
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7:直接卷起，搓中间略粗的细长条。
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8:然后按图片整形。
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9:放入烤盘，直接去冷冻10分钟定型，喜欢松软口感的可以发酵半个小时再冷冻。
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10:普雷结比较大，分了两盘。
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11:温水倒入烘焙碱搅拌至融化，顺序不要反了，然后把冷冻好的面包取出，完全浸入碱水泡30秒。割口撒海盐。这里记得戴手套。
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12:入预热好的烤箱热风循环200度15分钟。
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13:温度时间根据自己烤箱脾气来哦。
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14:出炉啦
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15:烤好的面包是褐色的，看起来很有食欲有没有？
