酱香饼土家烧饼
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人做过这道菜
可把我笑死了
模仿学校门口的小摊买的酱香饼，咸香酥脆，有条件的用竹签插着吃，满满的回忆。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 温水 | 适量 |
| 酱料 | |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1/2勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜沫 | 4瓣 |
| 油酥 | |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 6粒 |
| 白芝麻 | 适量 |
酱香饼土家烧饼的做法
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温水和面，搅拌成絮状
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面团裹保鲜膜静置30分钟
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醒面的时候制作酱料，蚝油、豆瓣酱、蒜蓉辣酱各一勺，白糖适量，搅拌均匀备用
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油微热加八角和花椒，炸出香味
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制作油酥，孜然粉、五香粉、花椒粉各一勺，把第四步的油浇上，即可
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第四步的油留少许，把蒜末和洋葱碎炒香，蒜末发黄即可
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把炒香的蒜末洋葱碎加到酱料，搅拌均匀
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面团揉光，等分
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擀薄，抹上油酥
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卷起，静置片刻，制作下一个面团
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薄厚按照自己的喜好，擀平
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静置过的面团更容易擀薄
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放入电饼铛，定型后翻面，因为我做的很薄，基本5分钟饼就可以出锅
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出锅前抹酱料，撒葱花和芝麻，切成小片
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相比起烤冷面，我更喜欢吃酱香饼，薄脆咸香
小贴士
和面用温水即可，不用放酵母粉。面团软硬程度中等，太硬了不好擀薄，以上请大家参考。
