私藏香辣牛肉酱
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人做过这道菜
妮歌哥
闺蜜送的牛肉酱，无添加，口味纯，牛肉辣椒花椒各自出彩，不枉自己动手费事费力费钱，甩外购牛肉酱十几条街，就算不吃辣的也备着米饭白开水来几勺。要了方子存着，目前一斤牛肉的牛肉酱配食堂的饭还能坚持一段时间。sharing is caring, 美味共分享，菜谱齐流传。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 干辣椒碎 | 500克 |
| 豆豉 | 500克 |
| 花生碎 | 250克 |
| 辣椒面 | 100克 |
| 花椒面 | 50克 |
| 白芝麻 | 100克 |
| 白糖 | 50克 |
| 鸡精 | 100克 |
| 菜籽油 | 淹没牛肉 |
| 姜末 | 1小碗 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜末 | 1小碗 |
| 片 |
私藏香辣牛肉酱的做法
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菜籽油烧热，倒入牛肉碎一斤（500克）
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炒约15分钟至肉末发干，加入生姜蒜末各一小碗。
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加入红辣椒碎一斤（500克）炒约十分钟。再加入豆豉一斤（500克），花生碎半斤（250克）不吃花生碎的请略掉。加入辣椒面二两（100克），花椒面一两（50克），白芝麻二两（100克），炒香。
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加入白糖一两（50克），鸡精二两（100克）调味。完成。
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装瓶后是这样的。
小贴士
火不能太大，辣椒和花椒粉据个人口味调整，牛肉要好，原料最重要。
