野菜焯水,冲洗一下,挤干水分,切碎。(不喜欢吃野菜,也可以换成小白菜、菠菜等自己喜欢的叶菜类);胡萝卜擦成丝,再简单切一下。把切好的菜混合,放葱蒜末(野菜和蒜末是绝配);还可以再切一些木耳等等放进来。再放生鸡蛋,搅匀。鸡蛋的多少也是完全取决于菜的多少。
放细玉米面、适量盐,搅拌,大概就是这个效果就可以了,用手捏一下感觉很轻松能攥成团就行。
一边攥一边揉,揉成一个个圆球球,家里有小朋友,也可以一起动手来做,还是很有趣的。
放在玉米面里滚一滚,表面均匀粘上一层玉米面。一定要把菜团子上某些地方明显多余的干粉去掉,不然蒸好以后容易有些地方浮粉。
放锅里蒸,上汽以后蒸10分钟,就可以了。
趁蒸菜团子的时间调个汁:生抽、醋、蒜蓉、辣椒油或者老干妈、香菜。
很容易就有饱腹感,蘸汁里少放点油,绝对的减肥佳品。