一，锅里多放油，放葱姜蒜末，多放，炒香。
二，放小龙虾翻炒，大火，一直炒到水快没了
三，二罐啤酒倒入，大火，烧开，放花椒，大料，十三香，蚝油，老抽，蒸鱼豉油。小火，盖锅盖。炖
四，水比龙虾低时，大火，炒制，可以少加一点盐，蒜末，红辣椒，一点白酒，大火炒到汤干，关火，出锅
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