【唐】苹果派馅（88岁以下美少女专用）

Name: 【唐】苹果派馅（88岁以下美少女专用）
Ingredients: 2个（600克）苹果; 65克红糖（白砂糖）; 8克柠檬汁; 8克玉米淀粉; 25克黄油; 2克香草精; 3克肉桂粉; 1个派盘（外径20厘米）

8.1 综合评分

18 人做过这道菜

糖糖糖糖的味道

派皮有好多种，各人喜好不同，有喜欢酥脆口感的，有喜欢酥松口感的，有喜欢松软口感的，甚至有用披萨饼皮做的。

但如果是苹果派的话，馅基本差不多，都是用的苹果嘛！哈哈哈……

这个配方中我用的是红糖。要是小孩子吃，还是放砂糖吧！

苹果派皮:https://www.xiachufang.com/recipe/106029766/

用料

苹果	2个（600克）
红糖（白砂糖）	65克
柠檬汁	8克
玉米淀粉	8克
黄油	25克
香草精	2克
肉桂粉	3克
派盘（外径20厘米）	1个

【唐】苹果派馅（88岁以下美少女专用）的做法

红糖加香草精放盆里。我红糖面面的用没了，用的是块块的。
苹果洗净去皮去芯，切成丁。（当然切条，切块都行）
倒在糖盆里。
搅拌均匀。
小火起锅，黄油放锅里融化至发出啪啪的响声。
调中大火，倒入苹果丁翻炒至红糖融化，加入肉桂粉继续炒，直到苹果丁四周焦黄色。
转小火，加入柠檬汁，加玉米淀粉，翻拌均匀。继续翻炒大概5分钟，直到汤汁粘稠。
就这样就好了。

小贴士

1.喜欢颜色发深色的用红糖，喜欢颜色浅一点的用白砂糖，也可以1/3红糖，2/3砂糖。
2.做口袋那样的小派就把苹果切碎点，喜欢有存在感的也可以切成薄片，不过不好炒，可以用肉、汁分离法，煎一下苹果，再浇汁，，，或者切的更薄，不用煮，不用煎，码好，浇汁。
3.苹果一炒本身就有点酸，这个方子是酸甜口感的，喜欢甜的可以多加点糖，少一点柠檬汁。
4.不喜欢香的可以不加肉桂粉。