鸡蛋 2 | 个 |
菠菜 1 | 把 |
盐 3 | 克 |
面粉 800 | 克 |
菜码适量:西红柿1个,火腿半个 |
1.取800克高筋面粉,我用的五得利面粉。
其中加3克食盐,增加面的筋性。
清洗菠菜,并控干水分。
在铁锅中放入适量清水,加2滴食用油和1克食盐,把菠菜烫1分钟,然后捞出挤出水分并切碎。(这一步忘拍照片)
取两个新鲜的鸡蛋
把切碎的菠菜和2个鸡蛋加入破壁机内。
将其打成糊糊。(我使用的奶昔键)
把绿色的糊糊一点点倒入面盆内,用筷子不停搅拌,搅成面絮状,如果糊糊不够,可以添加清洗破壁机的水慢慢添加,然后揉成1个光滑的面团。
面团盖盖醒发十分钟后,用擀面杖擀成一个薄薄的大约1公分厚椭圆形面片,切成均匀的面条。(擀面时要用面bu,我用的是玉米面,玉米面不容易粘连,更容易成功)。
切好后放在篦子上,洒上干面粉。我做的量比较大,多余的都冻冰箱里啦。
做水,锅开只煮了一个人的量。简单加个西红柿,火腿。亲们可以做各种卤子和添加各种菜码。
完美。