剁椒鱼头
0
人做过这道菜
小姑崽
因为爱吃辣，每次去湖南吃剁椒鱼头都觉得是一种享受，这次疫情，闷得胃受不了了，决心自己尝试做做～哈哈哈
用料
剁椒鱼头的做法
-
准备食材。取半个鱼头，洗净备用。
-
准备好调料。
-
爆炒辣酱配料。锅内多放点油，放入姜末蒜末爆香，再加入蒜香鲜椒酱和萝卜鲜椒酱各半瓶，翻炒出香味，依次添加适量的胡椒粉、白糖、淀粉，进一步调味。（ps:亲们，辣酱本有味儿，无需再加盐巴哈）
-
将刚做好的鲜椒酱均匀铺在鱼头两面。
-
大胆地铺。
-
尽量铺满。然后可以准备开蒸啦
-
蒸锅水开后，把整盘调味好的鱼头放入锅中，15分钟左右，看到蒸熟的鱼眼珠会鼓，便可出锅啦。
-
出锅后葱花点缀下，热锅爆油，将热油淋在鱼头上，新鲜热辣滚烫的剁椒鱼头就出炉啦～
