火腿厚蛋烧/玉子烧

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简单快手,小朋友超爱。
不放火腿碎就是原味厚蛋烧,也可以根据喜好添加肉松,胡萝卜,黄瓜之类的辅料。

用料  

鸡蛋 4个(中等大小)
牛奶 15克
细砂糖 8-10克
酱油 1/2勺
火腿肠 1/2根

火腿厚蛋烧/玉子烧的做法  

  1. 鸡蛋打入碗中,加砂糖,酱油,牛奶。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤1
  2. 电动打蛋器打散。
    手动也行,不过手动打完过筛,厚蛋烧做出来更细腻。电动打得更均匀,不过筛也可以。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤2
  3. 火腿切碎,尽量小点。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤3
  4. 均匀刷油。
    我的厚蛋烧锅是铸铁的,因为它吸油,到这里烧热锅就可以开始倒倒蛋液。
    如果是不粘锅就继续下一步再倒蛋液。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤4
  5. 厨房至吸掉多余的油(不粘锅)。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤5
  6. 中火热锅,锅热后转小火。
    舀一勺蛋液,倒进锅里,撒火腿碎。
    蛋液的量以均匀铺满锅底为准。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤6
  7. 蛋液快凝固的时候,用刮刀慢慢铲起一边,卷起来。
    这里如果不熟练来不及可以先关火,后面再开火也是全程小火。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤7
  8. 卷好的部分推到锅边。
    锅再薄刷一层油。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤8
  9. 再舀一勺蛋液,撒火腿碎,蛋液快凝固的时候重复前面的操作,直至剪完所有的蛋液。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤9
  10. 把卷好的厚蛋烧抵在锅的直角边,整成一个规整的长方体。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤10
  11. 装盘,切块。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤11
  12. 下午茶早餐,都不错。

    火腿厚蛋烧/玉子烧的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

火腿厚蛋烧/玉子烧相关分类

该菜谱发布于 2020-03-25 16:25:30
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