油糍（麻团）

这个是芝麻的，制作过程没有拍照，不好意思哈，小伙伴们用你们充满想象力的大脑来理解。南瓜或者番薯，削皮洗净，切成薄片。上锅蒸10分钟左右，或者放高压锅里压个5分钟具体情况用汤匙压，能轻易压扁就行了。

取出，用汤匙将其压扁，如果有一点点水，不用倒掉。趁热加入白糖。具体放多少，视个人情况而定。加入糯米粉，用筷子搅拌，下手揉。直至面团和成不软不硬的状态。若偏湿则加入少许糯米粉，偏硬则掺些水进去。

用手揪个小剂子。用掌心团圆。亦可以放些馅料进去（豆沙）等。大小随意。全部搓完。锅里放油，开中小火。感觉油有点烧热了，投入小圆球，不用翻动，过3至5分钟，用铲子搅搅，翻动。直至感觉变大了，则用铲子轻压，不定时的压。压个5/6次。直至颜色变黄，我个人喜欢吃偏脆一点的，控油出锅（亦可以放进锅后，只不定时搅拌，不用压。你们可两种都试下）。