猪肉分开肥肉瘦肉切好备用，瘦肉加入姜片、胡椒粉、盐、生抽、料酒、老抽腌制备用
笋是用焯过水的（去涩）用刀拍开切段，姜切片，青椒切片，蒜苗切段备用
锅中热油放入肥肉煸出油脂，炒香后加入腌制好的瘦肉滑油变色。
加入切好的笋翻炒，加入适量生抽，盐翻炒，最后加入一碗清水不加盖煮到快收汁，加入青椒蒜苗翻炒到断生。出锅前加入蚝油鸡精
上传你做的新鲜小竹笋炒肉
叶听弦
