蒸豆皮鸡蛋卷肉肉
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人做过这道菜
小妮子打豆豆
大学时最爱吃的一道“硬菜”，也算是个硬菜了，当时物价1.5元一根。
那时候只有豆皮没有蛋
有肉肉却少的一笔，卷卷软塌塌、空空的。
自己改良，放足了，咬一口好满足。
（懒了，做的时候没拍图，下次补吧）
那时候只有豆皮没有蛋
有肉肉却少的一笔，卷卷软塌塌、空空的。
自己改良，放足了，咬一口好满足。
（懒了，做的时候没拍图，下次补吧）
用料
蒸豆皮鸡蛋卷肉肉的做法
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和肉馅。肉馅里放一个鸡蛋、生抽、蚝油、葱花、盐，顺着一个方向不停搅拌，成粘稠状。
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切豆皮，然后两个鸡蛋打散，摊成两张薄薄的鸡蛋饼，分别摆放在两张豆皮上，修整一下边缘。
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平铺肉馅。把肉馅平铺在鸡蛋饼上，别贪心，薄薄铺一层就行，太厚卷不起来。四周的位置不要铺，留2cm。铺好后从一边一点点卷起来就行了。
上蒸锅蒸15分钟。
