低卡芝士蛋糕🧀️❗️自制茅屋奶酪🏃🏼‍♀️

准备好材料❗️

饼干chu碎，饼底部分所有材料混合均匀～黄油隔水融化成液体，倒入干料。搅拌均匀，干料放到活底模具里，用工具压实。我用的杯子底。

香草荚里的香草籽，刮到牛奶里。牛奶稍稍加热，不要沸腾。为了更好得释放香气。

1⃣️茅屋奶酪掰碎，加适量做奶酪过滤出的乳清，没有就加点牛奶吧，加入6克甜菊糖，搅拌机打至顺滑；                                          2⃣️依次加入鸡蛋，柠檬汁，牛奶（可以过滤一下香草籽），玉米淀粉，白兰地，多次搅拌至顺滑。最后不是膏状的，是挺稀的。        3⃣️烧开水，用于烤蛋糕时的水浴法。              4⃣️烤箱160度预热

裹上三层锡纸，倒入蛋糕糊，震几下，烤盘放入热水，中下层，上下火，160度烤1小时，烤完发现一点都没上色… 于是搬到中上层，220度，烤了4分钟

在烤箱逐渐冷却后取出放冰箱冷藏❄️        第二天拿出来，脱模。

喜欢这种吃起来没有负罪感的甜点🍰❗️