小美绿【菠菜馒头】
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1105素味食研舍
翠绿是春天的代名词，更是心灵的净化器。
小美绿【菠菜馒头】，能带给你的不仅是软绵绵的口感、视觉上的美感，更是发自内心的舒适感！
小美绿【菠菜馒头】，能带给你的不仅是软绵绵的口感、视觉上的美感，更是发自内心的舒适感！
用料
小美绿【菠菜馒头】的做法
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水开后放入一把菠菜焯一下水，不要煮熟，捞出来放凉；
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称出150克菠菜和90克水一同放入主锅，1分钟/速度10打成汁；
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加入糖、酵母、玉米油，2分钟/37度/速度3，激活酵母；
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放入中筋面粉和食用碱，设置30秒/速度3-6。再加入2克盐，接着2分钟/揉面；
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取出面团揉出光滑面，再一切二，搓成长条；
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每条面团，用切或揪的方式做出8个同等大小的剂子，然后用手心滚出球形；
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网盘和网锅上涂一层薄薄的油，把馒头放在上面，盖上锅盖，进行发酵。发酵好的馒头会变大变软。
开始蒸馒头：将开水放入主锅，末过刀头。设置20分钟/Varoma/速度1；
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将开水放入主锅，末过刀头即可。把馒头放在主锅上，设置20分钟/Varoma/速度1，开始蒸馒头。音乐响后，焖一会再开盖；
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想要做出翠绿色的馒头一定要放【苏打粉或者食用碱】，不然馒头蒸出来会氧化，变成黄色。
小贴士
不同品牌的面粉吸水性不一样，混合面粉后，可根据情况调整面粉量。
