可可欧包

Name: 可可欧包
Ingredients: 面团材料; 250克高筋面粉; 1个鸡蛋; 20克可可粉; 4克酵母; 120克（根据自己面粉自行增减 不一定为准）牛奶; 30克白砂糖; 20克黄油; 麻薯做法; 100克糯米粉; 170克（可减少）牛奶; 30克玉米淀粉; 35克白砂糖; 10克黄油; 馅料：蜜豆 莲蓉 花生碎 等 （自行添加自己喜欢的馅料）

2 人做过这道菜

爱做烘培的女汉子

简单版欧包

用料

面团材料
高筋面粉	250克
鸡蛋	1个
可可粉	20克
酵母	4克
牛奶	120克（根据自己面粉自行增减不一定为准）
白砂糖	30克
黄油	20克
麻薯做法
糯米粉	100克
牛奶	170克（可减少）
玉米淀粉	30克
白砂糖	35克
黄油	10克
馅料：蜜豆莲蓉花生碎等（自行添加自己喜欢的馅料）

可可欧包的做法

首先将面粉、鸡蛋、白砂糖、可可粉加在一起搅拌其次将酵母放进去最后放牛奶（不要一下子将牛奶全部倒进去一点点倒边倒边搅拌）慢慢揉成光滑面团后再加入黄油去揉大概揉了20分钟左右（我没有揉成手套膜大概是厚膜但是吃起来的口感也很好）
将面团放好发酵（我是放进烤箱里放了一碗热水在里面）一个小时差不多一根手指放进面团戳个小洞没有回缩就发酵完成（是原来面团的1.5-2倍大）
制作麻薯（很简单）：将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶全部加在一起搅拌到没颗粒蒸熟（我是放进电饭煲去蒸了20分钟左右。电饭煲是先放进开水这样比较快熟）
蒸好了麻薯（有点粘，是正常的！）加入黄油去搅拌后静置十分钟左右没那么粘最后用保鲜膜包起来
将面团分成四个等份（每个大概105克）静置松弛15分钟
将麻薯分成四个等份
将面团、麻薯擀平放进馅料包起来（我是从左边包到右边）边缘口一定要包紧（经验之谈已经试过了没包紧会爆出馅料）
包好后放进烤箱二次发酵！（烤箱有发酵功能的可以用上下30度左右发酵25分钟）烤箱没有发酵功能的就像我第一次发酵那样可以放进烤箱再放进一碗热水在底下发酵）
二次发酵好后自行划花纹再筛点面粉放进烤箱烤（每个烤箱的温度都不一样所以温度自行参考还得根据自己的烤箱调）我的是长帝烤箱上管165度下管120度 25分钟