夜晚的梅子酒（梅子苏打）
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人做过这道菜
慧姨小厨房
为了仲夏夜晚加冰的梅子酒苏打
现在开始等待
我也情愿
🌿
现在开始等待
我也情愿
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用料
夜晚的梅子酒（梅子苏打）的做法
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清洗挑选梅子 烂的毁坏的不好看的 一个字 扔
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晒干梅子表皮的水珠 彻底干为止 （为了加速快干，我用了干净的布擦，然后晾10分钟。要新布不能沾油！）
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为了加速梅子风味渗透 在梅子身上划了十字刀。当然也可以不划，静静等待时间的风味。（十字刀过程没拍哈哈，下面的图可以看见）
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一层梅子一层冰糖 放进罐子里。（可以看见梅子身上的十字刀）
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我用的常规酒（九江双蒸）
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倒酒就完了
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这次真的做了好多啊 今夏做酒鬼。九江双蒸度数在30度左右，我个人认为最好的品鉴期限在4-10个月间，度数低酒精也会挥发得比较快。
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梅子酒苏打40-80ml的梅子酒+150-200ml的苏打水
小贴士
一定不要有油 罐子要高温蒸煮
