0失败，老少皆宜的冰淇淋，好吃胜过哈根达斯和D*

Name: 0失败，老少皆宜的冰淇淋，好吃胜过哈根达斯和DQ
Ingredients: 2个蛋黄; 50克左右（根据口味增减）糖; 200毫升淡奶油; 3-5滴柠檬汁; 50毫升牛奶; 10克（没有可以不加）炼奶; 开心就好坚果/果干

0 人做过这道菜

妙妙燕

坐标武汉，父母新冠，我在医院一线，从最开始的带爸妈排队九个小时看发热门诊，因为没有核酸阳性进不了医院给他们送药在家自救，准备必要的物品药品，到把他们送去隔离点，安顿好他们悄悄上一线，再到现在一线下来在家隔离……天知道我这几个月经历了什么……
希望夏天早点来，温度逐渐转暖，期待可以开心吃冰淇淋的日子！幸好现在逐渐平稳，自己健康父母健在！愿大家各自安好！！！
父母在尚知来处，父母走不知归途
万幸如我，继续上路💪💪💪
在家吃，安心，健康，经济，团员是不是各种好😽😽😽

用料

蛋黄	2个
糖	50克左右（根据口味增减）
淡奶油	200毫升
柠檬汁	3-5滴
牛奶	50毫升
炼奶	10克（没有可以不加）
坚果/果干	开心就好

0失败，老少皆宜的冰淇淋，好吃胜过哈根达斯和D*的做法

1准备好用要用的原材料
2糖加入蛋黄碗中，搅拌均匀至没有明显颗粒，蛋黄颜色表淡
3牛奶进奶锅最小火加热，至锅边微微有小泡关火
4将打好的蛋黄加入奶锅，让奶和蛋黄混合均匀，加入蛋黄是我是关火离锅的，分次加入蛋黄，加入时候快速搅拌，否则容易蛋黄边蛋花喔😹
5加入所有蛋黄后搅拌均匀可以放一边降温
6用电动打蛋器打发淡奶油，到顺滑打蛋器提起有尖尖角即可
7用刮刀将打发好的奶油加一部分进入奶锅，翻拌均匀后将奶锅里的反导入奶油盆，继续翻拌均匀（来回的这个过程是奶锅没有完全冷所以有开回的过程热量更均匀）
8你的冰淇淋糊已经ok啦，可以加入炼奶或者调味奶粉增加风味
9需要更加欢喜的可以加入坚果和果干，然后倒入容器进冰箱一晚即可
需要更加欢喜的可以加入坚果和果干，然后进冰箱冷冻一晚。你就是那个最幸福的冰淇淋大师😽😽