没有铁板的蒜泥虾

8.6 综合评分
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在家没有铁板怎么做出铁板大虾的感觉呢,试了一下,没有铁板,平底锅也可以哦!菜鸟级别的难度,很简单

用料  

30只
蒜泥 1小碗
2勺
料酒 1勺
生抽 2勺
姜片 5片
1小勺
蚝油 1大勺

没有铁板的蒜泥虾的做法  

  1. 虾洗干净,沥干水分,开背去掉虾线,干净的也可以不用去。放入盆中加2勺生抽,1勺料酒,5片姜,1小勺盐抓拌均匀腌制20-30分钟

    没有铁板的蒜泥虾的做法 步骤1
  2. 虾腌制的时候,可以准备一小碗蒜泥,加2勺糖,一点蚝油拌均匀

    没有铁板的蒜泥虾的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,玉米油适量

    没有铁板的蒜泥虾的做法 步骤3
  4. 中小火熬蒜泥至微黄有香味飘出,注意火候不要大

    没有铁板的蒜泥虾的做法 步骤4
  5. 煸炒出这样的颜色就差不多了,后来我又加了点蒜泥所以有些是白色的。

    没有铁板的蒜泥虾的做法 步骤5
  6. 我用的不粘平底锅,底部刷一点油先把排好队的虾煎至发红,我也是第一次做,中途用筷子翻开反面看不焦就行,微微的蕉会吃起来脆脆的,然后铺上炒好的蒜泥,注意不要糊底,如果感觉太干可以加一点水焖一下,盖上锅盖焖一会就可以出锅啦。

    没有铁板的蒜泥虾的做法 步骤6
  7. 最后撒一点葱花装饰一下就可以出锅啦,直接上锅,味道比饭店的还好吃😋

    没有铁板的蒜泥虾的做法 步骤7

小贴士

因为我买的生抽比较咸,腌制虾的时候就很入味了,后面就微微的加了点点盐。生抽里面也有盐跟糖,所以总的来说我放的调料都比较少。煎虾的时候可以压一压,这样虾头里面的汁出来更香哦。以前在外面吃都会吐壳,这次煎的虾尾巴微脆,可以连尾巴一起嚼了。也是心血来潮,第一次做就成功啦。步骤不多,相信你们一看就会哦!

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-25 19:20:28
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