焦糖咖啡大福雪媚娘

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前面发了#大福雪媚娘#的制作方法,请戳👉https://www.xiachufang.com/recipe/104461842/
今天补充一款更特别的口味:焦糖咖啡大福。来自我们田老师@田象象象象象 👇

用料  

先做焦糖酱:
40克
细砂糖 100克
淡奶油 100克
海盐 3克
焦糖咖啡奶油:
焦糖酱 20克
淡奶油 100克
速溶咖啡 1.8克
细砂糖 4克

焦糖咖啡大福雪媚娘的做法  

  1. 淡奶油+海盐,加热至温热离火放一旁备用

    焦糖咖啡大福雪媚娘的做法 步骤1
  2. 再取一个锅,加入砂糖和水,大火熬煮至金黄色

    焦糖咖啡大福雪媚娘的做法 步骤2
  3. 减中小火熬至焦糖色

    焦糖咖啡大福雪媚娘的做法 步骤3
  4. 慢慢倒入淡奶油,并搅拌均匀

    焦糖咖啡大福雪媚娘的做法 步骤4
  5. 倒入容器

    焦糖咖啡大福雪媚娘的做法 步骤5
  6. 准备做焦糖咖啡奶油

    焦糖咖啡大福雪媚娘的做法 步骤6
  7. 将淡奶油、细砂糖、焦糖酱、咖啡粉混合在一起搅拌均匀 封保鲜膜冷藏隔夜  使用时打发就可以啦
    (咖啡颗粒不易溶化开不用担心 冷藏隔夜后自己就会融合了)

    焦糖咖啡大福雪媚娘的做法 步骤7
  8. 焦糖咖啡大福配了法芙娜的巧克力脆珠 夹心口感很脆  搭配咖啡奶油微苦的口感正合适

    焦糖咖啡大福雪媚娘的做法 步骤8
  9. 按照之前的方法包起来就可以了

    焦糖咖啡大福雪媚娘的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-03-25 20:02:08
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