汤种胡萝卜馒头
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人做过这道菜
蜗牛咩
原方来自仙Reese，加了汤种的面包特别柔软，加了汤种的馒头也一样哦，凉了也不会发硬。
用料
| 汤种： | |
| 中筋面粉： | 25克 |
| 牛奶： | 130克 |
| 主面团： | |
| 所有汤种 | |
| 胡萝卜泥： | 110克 |
| 鲜酵母： | 9克 |
| 中筋面粉： | 300克 |
| 白砂糖： | 30克 |
| 猪油或玉米油 | 8克 |
汤种胡萝卜馒头的做法
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称25克中粉和130克牛奶入不粘奶锅中搅拌均匀，小火加热并不断搅拌至浓稠状关火，盖保鲜膜冰箱冷藏一晚再用，使其糊化更均匀，实在着急用隔冷水冷却后使用。
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胡萝卜用电压力锅隔水蒸熟。
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用料理棒打成细腻的胡萝卜泥。
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所有材料混合，厨师机揉面，压面机压面。
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擀成长方形大薄片卷起来，收口压底下再搓长搓细，用刀垂直切下。
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切面还过得去😬
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入发酵箱发酵，没发酵箱蒸锅里放温水发酵。
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发到馒头拿起来蓬蓬的轻盈的状态就ok了，看状态不看时间。
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上锅开蒸，中大火15分钟左右，关火闷5分钟开盖。
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肥嘟嘟琵琶结🤪
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水光肌还差点儿意思🤔
