自制阿胶固元糕

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砂锅或者不锈钢。不能用铁锅

用料  

阿胶 250克
核桃 150克
黄酒 500克
黑芝麻 150克
红枣 500克
黄冰糖 150克
枸杞 150克
西洋参 想➕就➕克
玫瑰打粉 相➕就➕朵

自制阿胶固元糕的做法  

  1. 红枣剪成丝,不要提前很长时间。熬胶前剪好就行

    自制阿胶固元糕的做法 步骤1
  2. 核桃:炒了一下
    芝麻:炒了一下
    枸杞免洗的我直接用了
    由于现在是哺乳期,我加了玫瑰粉(玫瑰打粉)和西洋参粉

    自制阿胶固元糕的做法 步骤2
  3. 阿胶敲成小块,打粉也可以。药店打粉很浪费,所以我就回来自己敲成小块。可以用布包住,拿锤子或者砖头哈哈哈


    用即墨黄酒泡,放在冰箱里,我一般都泡48小时以上。
    熬胶
    全程~小火~顺时针搅啊搅啊搅

    自制阿胶固元糕的做法 步骤3
  4. 熬胶

    自制阿胶固元糕的做法 步骤4
  5. 熬胶。如果你问我是不是发重复了。当然不是,是说明熬胶很重要,且时间很长。一定要坚持,而且不要玩手机,一直一直不停不停的搅拌

    自制阿胶固元糕的做法 步骤5
  6. 哈哈哈,是不是很不错。看到反面就想哭了

    自制阿胶固元糕的做法 步骤6
  7. 当时脑子瓦塔了才会用锡纸,千万不要学我。明天下班早了,我就用吹风机吹一下试一试,。看能不能解救,。

    自制阿胶固元糕的做法 步骤7
  8. 我真是太聪明了,感谢强大的度娘。拯救了我

    自制阿胶固元糕的做法 步骤8
  9. 顺利去掉锡纸

    自制阿胶固元糕的做法 步骤9
  10. 切片   。。。这是个体力活

    自制阿胶固元糕的做法 步骤10
  11. 装袋,封装。没有真空机,只好准备一个蜡烛,一个锯齿,用传统的方法封袋啦。                         完美!

    自制阿胶固元糕的做法 步骤11

小贴士

1.千万不要用锡纸,千万不要用锡纸,千万不要用锡

2.倒入食材以后一定要快,快,快

3.熬胶的时候一定要有耐心不停,不停,不停,就是一刻也不停的搅拌。这样就不会糊锅啦。
我可是连电视都不好看,手腕子都疼了。

这可是我血泪的总结,按着这个就一定不会错
 
该菜谱发布于 2020-03-25 20:04:32
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