酸菜粉条(四川泡菜)

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之前在兰州学习生活过12年,在那里吃到了除了东北酸白菜以外的各种酸菜。每每没有胃口的时候,来一盘这个👆🏻,光盘光碗没问题。

用料  

自制四川泡菜
水晶粉
葱花
姜片
蒜粒
干辣椒
花椒粉
白糖

酸菜粉条(四川泡菜)的做法  

  1. 腌了一坛子四川泡菜,抓几样喜欢吃的出来。炒菜为主,其他为辅。

    酸菜粉条(四川泡菜)的做法 步骤1
  2. 改刀。

    酸菜粉条(四川泡菜)的做法 步骤2
  3. 准备香辛料。

    酸菜粉条(四川泡菜)的做法 步骤3
  4. 热油炝锅。

    酸菜粉条(四川泡菜)的做法 步骤4
  5. 加花椒粉。

    酸菜粉条(四川泡菜)的做法 步骤5
  6. 下泡菜爆炒。

    酸菜粉条(四川泡菜)的做法 步骤6
  7. 出酸香味儿后加入泡好的水晶粉,适量泡菜汤。翻炒均匀至粉条儿晶莹剔透。

    酸菜粉条(四川泡菜)的做法 步骤7
  8. 出锅前放点白糖提味。酸、辣、鲜、香。超级开胃下饭。

    酸菜粉条(四川泡菜)的做法 步骤8

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酸菜粉条(四川泡菜)相关分类

该菜谱发布于 2020-03-25 20:09:07
130 收藏


酸菜粉条(四川泡菜)的答疑

  • 可乐-美惠子  2022-10-06  
    0
    有没有你泡泡菜的方法
    作者回复 2022-12-06  
    改天我写一个
  • Sdodoo  2022-04-19  
    0
    放粉条后不需要加水吗?单纯炒能炒熟吗,会不会黏锅?
    作者回复 2022-05-14  
    1.放粉条儿后加了泡菜汤,你也可以用水代替。2.水晶粉我是提前泡好哒。稍微煮煮就透亮软硬适中啦。
  • 无糖可乐加冰  2021-01-26  
    0
    【默默补充一句怕被误解🤓没有说东北酸菜粉条不好吃的意思,本吃货都爱,只是四川泡菜版的很难遇到,我自己也不会做饭,甚~~~~是想念😭
    作者回复 2021-01-29  
    可怜滴娃!现在可以做起来啦!

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