虎皮鸡蛋

鸡蛋洗干净，加清水没过，中火煮10分钟，火别太大，当心煮破。
煮鸡蛋的时候调酱汁：2勺生抽，2勺蚝油，老抽半勺，一勺糖，2勺热水，调匀。（我用的中式喝汤用的瓷勺）

煮好的鸡蛋立刻捞出来放冷水里，好剥壳

剥好的鸡蛋，表面竖着划几道

划好了

锅烧热，放油，小火煎黄

注意翻面

鸡蛋表面起皱，焦黄，煎好了。
把葱姜蒜末炒香，加入预先调制的酱汁，翻炒，大概两三分钟，收汁

出锅前尝尝味儿，喜欢甜的可以多加糖，不够咸的加盐，撒上熟白芝麻，葱花之类的点缀。这道菜口感偏甜，孩子们爱吃