鲫鱼豆腐汤

准备食材，鱼两面割斜刀，撒上料酒和姜，腌制15分钟，煎蛋1个，口蘑切片（看喜好，可以整个放），豆腐切块（喜欢冻豆腐的也可以放）。葱花姜蒜。

鱼热油下锅，两面煎金黄，好吃又防止煲汤过程中鱼皮破损。

煎的差不多，放葱姜蒜，炒香。

倒入开水，一定是开水，可以少倒一点白酒去腥，或者柠檬汁（不知道大家试过没🤪）

水翻滚后放入鸡蛋

小火煮半小时，再放入豆腐，再煮十分钟，放入香菜，倒一小勺白胡椒粉，出锅。如果有时间可以鱼煎好后，放入砂锅，铸铁锅之类的小火熬制，进行后续步骤～