木薯粉高筋粉之麻薯包
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MIMOKITCHEN
用料
木薯粉高筋粉之麻薯包的做法
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参考做泡芙的做法，没难度。
除高筋粉木薯粉和鸡蛋外，所有材料搅拌均匀，加热至80℃，离火，筛入高筋粉，搅拌至没有颗粒。
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再放到小火上加热至成糊状。关火，倒入木薯粉搅拌均匀。
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鸡蛋打散，分两次倒入，每次都要搅拌均匀，最后状态是流体糊状，会有倒三角，会滴落，比泡芙糊糊要稀。
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装入裱花袋，挤成圆形，尽量叠圆叠高一点，烤出来不塌，美观点。
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180度，25分钟，中下层。
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底下是用勺子挖出来的，鸵鸟蛋一样
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不是恐龙蛋是鸵鸟蛋🐤
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成品
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细节
