不想分享的轻乳酪蛋糕

1、将奶油奶酪放置到室温，手动搅拌至细腻。

2、加入蛋黄，边加入边搅拌至均匀。

3、加入牛奶，边加入边搅拌均匀。（牛奶也可用水）

4、加入融化成液体的黄油，边加入边搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，搅拌均匀。搅拌时要用力一些，把面糊搅拌至细腻无颗粒。

6、接下来我们来打发蛋清，打发过程中分三次加入细砂糖，把蛋清打发至大弯勾状。（把打蛋器垂直放入打发的蛋清中拿起来会有大的弯勾，不会掉即可）

7、将打发好的蛋清分三次加入面糊中，搅拌均匀。搅拌时尽量刮边翻搅，以免消泡严重，烤制蛋糕时发不起来。

8、在模具内部涂抹一层薄薄的黄油，将混合好的蛋糕液倒入模具，进烤箱之前震几下，把气泡震出。

9、烤箱150度预热，烘烤1小时。在烤盘里加入水，因为我用的是可以脱模的模具，所以将模具底部包裹锡纸，以免水进入蛋糕模具，然后就可以进烤箱烘烤啦。（烘烤过程中感觉水量变少可以加一次水）

10、轻乳酪蛋糕完美出炉脱模。自然晾凉后放入冰箱冷藏四小时以上就ok啦！ 好吃到不想分享！哈哈哈哈哈哈