简单又好吃的蒸蛋糕（我的可能有点丑，但好吃就行）

将蛋黄5个、白糖、牛奶、玉米油各40克搅匀，后加入低筋面粉100克，并用Z字手势搅拌到无颗粒。

打蛋清的容器必须要 无油无水 。打发5个蛋清、几滴白醋、60克白糖，打发到筷子不倒即可。

（此处可以加入少许发酵粉，成功几率会大些）分两次倒入蛋黄糊中迅速 翻拌 均匀（这一步切记打圈，容易消泡）。

倒入 刷油 的不锈钢碗里，一定要水开上锅并密封好。蒸30分钟再焖10分钟，防止回弹。

完成后可以放入镂空的碗里，散发水分。（上图是失败的，会缩水，但如果放了发酵粉就会是下图）😂

成品！