巧克力蔓越莓马芬

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最基本的巧克力麦芬
准备和用料都很简单~
烤好后外皮酥脆,里面湿软
香甜可口~~

用料  

鸡蛋 2个
泡打粉 2克
低筋粉 90克
杏仁粉 20克
巧克力 100克
装饰用巧克力 10克
黄油 100克
牛奶 80毫升
细砂糖 40克
蔓越莓干和葡萄干 适量

巧克力蔓越莓马芬的做法  

  1. 准备好所有的材料

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤1
  2. 泡打粉约2克,直接放进了低筋粉

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤2
  3. 低筋粉+杏仁粉+泡打粉,过筛两遍后放一边待用

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤3
  4. 黄油+巧克力隔水化开

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤4
  5. 融化的过程中,搅成这种顺滑的巧克力溶液,放在一旁待用

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤5
  6. 鸡蛋+细砂糖打散,这步之后可以开始预热烤箱至180度

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤6
  7. 打散后分2-3次加入步骤5的巧克力溶液,搅匀

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤7
  8. 把巧克力溶液全加进去搅匀后,倒入牛奶,继续搅匀

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤8
  9. 搅好的样子

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤9
  10. 分2-3次加入步骤3的过筛好的低筋粉

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤10
  11. 加好面粉后的面糊是这样的粘稠度

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤11
  12. 把面糊盛进模具,先盛到三分之一,然后加蔓越莓干和葡萄干,蔓越莓和葡萄干不用全放进去,可以留一点装饰顶部用

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤12
  13. 在上面继续盖面糊,加到模具八分满,顶部装饰巧克力粒和蔓越莓干,葡萄干。放入180度烤箱,上下火同温度,烤20-25分钟

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤13
  14. 烤好后,放一下就可以马上脱模了,撒上糖分更好看

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤14
  15. 外面一圈酥脆的,里面湿软,超级好吃!吃不了的包保鲜膜放冰箱,吃的时候微波炉热一下~就像刚出炉一样

    巧克力蔓越莓马芬的做法 步骤15

小贴士

巧克力溶液离水后室温不高的话会越搅越粘稠
如果发现粘稠的话,可以再隔热水化一下~
巧克力用的不是黑巧所以也有甜度
方子我已经减过糖了,这个甜度我个人认为很适口了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-25 22:07:49
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