挂面 | 1把 |
盐 | (佐料勺)小半勺 |
鸡精 | (佐料勺)1小勺 |
海鲜酱油 | (小勺子)2勺 |
麻油或香油 | 适量滴数(6滴) |
辣椒红油 | (小勺子)1勺 |
陈醋 | (小勺子)半勺 |
煮面的汤 | (炒菜勺)4勺 |
虾仁 | 3-5个 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 1根 |
首先,准备一把挂面,然后锅中烧半锅水用来煮面;
烧开水的时间段也别闲着,准备一个大碗,里面加入上述的佐味料(盐+鸡精+海鲜酱油+麻油或者香油+陈醋+辣椒红油+葱花碎+香菜梗),备用。
水烧开后下入挂面煮熟,喜欢软一点的就多煮一会儿,喜欢稍稍有嚼头的就煮时间短一点,要出锅前,提前两分钟把虾仁扔入面里煮!
面煮差不多要关火前,大火调制小火(先不关火),用炒菜的勺子多盛出几勺煮面的汤放入准备就绪的大碗里,这时关火,用筷子把面夹出来放入汤里,最后撒上香菜叶即可食用!
PS:当然汤和面是依照个人食用量自己掌握,还有调味佐料也是,因为加面汤后,味道自己尝试一下,是否淡或者咸。
这个鲜鲜面家里人都爱吃,味道是鲜中带一点点的酸,有点麻麻和辣滋滋的感觉!