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新手最爱超简单蛋白糖

8.0 综合评分
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厨-C小姐的厨房  厨-C小姐

用料  

蛋白 2个
细砂糖 60
柠檬汁 3g
玉米淀粉 5克
奶粉可加 5克
喜欢的色素 适量

新手最爱超简单蛋白糖的做法  

  1. 蛋白冷冻到有薄冰

    新手最爱超简单蛋白糖的做法 步骤1

  2. 加入柠檬汁，分三次放入细砂糖，打到中硬性发泡，小尖钩

    新手最爱超简单蛋白糖的做法 步骤2

  3. 筛入粉类，翻拌，加入喜欢色素即可

  4. 烤箱上下火100度，60分钟，有热风功能的可以打开。出炉后2-3分钟凉透才会变硬😊

    新手最爱超简单蛋白糖的做法 步骤4

小贴士

蛋白质量，打发程度都影响蛋白糖质量。
冷冻过的蛋白，在空调房制作，稳定性最好。
蛋白越硬，尖尖越短。
挤压时注意力度，慢慢垂直往上提。
凉透及时密封待用哦

参照这个菜谱，大家做出 45 作品

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新手最爱超简单蛋白糖相关分类

烘焙 自制糖果 烤箱
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该菜谱发布于 2020-03-25 22:18:06
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